집에서 초간단 계란만두 만드는법 레시피

계란만두를 아시나요? BTS도 먹었다는 그 유명한 계란만두 오늘 한번 직접 만들어 봅시다.

 

오늘은 부산 서동미로시장에서 아주 유명한 계란만두 만드는 법을 알려드리겠습니다. 

맛나 분식과 또순이분식이 계란만두로 유명한 가게인데요. 40년 정도 장사를 하셨다고 하네요. 제가 요즘 자주 가는데 거리가 멀어서 이제 집에서 한번 만들어 먹어보려고 사장님이 계란만두 만드실 때 유심히 보았거든요. 그럼 계란만두 한번 만들어 볼까요.

 

 

1. 계란만두 재료 준비 

 

맛나분식 계란만두 보러가기

 

 

 

계란만두 재료는 너무 간단합니다.

달걀, 당면

이두가지만 있으면 모두 끝입니다. 만두라고 해서 뭐 대단한 게 아니고요 당면에 달걀 풀어서 프라이팬에 구워주면 됩니다.

달걀은 신선한 달걀을 준비해주시고 솔직히 당면은 무슨 당면을 쓰는지 모르겠지마 일반 당면을 사용해 보기로 합니다.

소금이 필요할거라 생각되지만 나중에 간장소스를 뿌려먹을 거라 양념은 전혀 필요하지 않습니다. 그리고 프라이팬과 식용유를 준비하세요.

 

 

2. 당면을 끓는 물에 삶아 주세요

 

솥에 물을 준비하시고 적당량의 당면을 넣어주세요. 당면이 딱딱해서 물에 완전히 들어가지 않지만 조금 익으면 당면이 모두 물에 들어갑니다.

 

 

대략 10분정도 물에 팔팔 끓여주시면 당면이 알맞게 익습니다. 

 

 

 

잘 익은 당면을 채를 이용해서 차가운 물에 깨끗이 씻어줍니다. 

 

 

3. 계란만두 프라이팬에 굽기 

 

프라이팬에 기름을 두르고 열을 올려주세요. 불이 달구어지면 먼저 당면을 적당량 넣습니다. 이때 물기가 많은 당면은 기름 때문에 튈 수 있으니 주의하시고 가능하면 물기를 완전히 제거한 당면을 사용하세요. 

당면을 넣고 잠시후 당면의 양에 맞게 달걀을 깨어서 넣어주시면 됩니다. 달걀이 익기 전에 프라이팬 위에서 노른자를 터드려 주시면 됩니다. 달걀을 이리저리 휘저어서 당면에 골고루 달걀이 들어갈 수 있도록 해줍니다. 

 

 

 

적당히 익으면 반으로 잘라서 뒤집어 주시면 됩니다. 이때 주의 하실 점은 달걀 밖으로 나온 당면은 프라이팬에 바로 튀겨져서 과자처럼 딱딱해질 수 있으니 가능하면 당면이 달걀 밖으로 나오지 않도록해주세요.

 

 

4. 계란만두 시식

 

와~ 계란만두 정말 집에서 초간단하게 만들어보았습니다. 달걀 10개가 들어갔네요. 집에서 4명이서 먹었는데 다들 처음 먹어보는 계란만두라 기대하고 먹었는데 생각보다 맛있다고 합니다. 저도 반신반의하고 만들었지만 간장 소스를 올려먹으니까 담백하니 정말 맛있습니다. 아무래도 서동시장의 맛나 분식의 40년 내공을 따라가지는 못하겠지만 그래도 어느 정도 계란만두의 맛이 나는 것 같습니다. 계란은 똑같은 달걀이라 그 맛이 변하기야 하겠냐만은 역시 당면이 조금 다른 느낌입니다.

재료는 비슷해도 조리법에서 내공의 차이가 나는 것 같아요. 사 먹는 계란만두는 당면이 달걀 안에 완전히 감싸져 있어서 사진처럼 당면이 달걀 밖으로 튀어나오지 않거든요. 그래서 당면 자체가 아주 부드럽습니다. 역시 계란만두의 핵심은 프라이팬에 구울 때 당면이 달걀밖으로 나와서 당면 자체가 프라이팬에 닿지 않도록해줘야 달걀 안에서 구워진다면 부드럽게 먹을 수 있습니다. 

 

다음번에는 조금 더 맛있는 계란만두를 먹을 수 있을 거 같습니다. 계란만두 레시피는 정말 달걀과 당면만 있으면 되니까 너무 간단해서 집에서 자주 만들어 먹을 것 같습니다. 계란자체가 담백하고 쫄깃하고 부드러운 당면이 씹혀서 정말 먹는 재미가 있습니다. 여러분도 한가하실 때 계란만두 한번 해서 드셔보시기 바랍니다. 

 

 

5. 계란만두의 맛을 표현하다

계란만두의 맛은 부드럽고 촉촉한 계란과 쫄깃한 당면이 어우러져 고소하고 담백한 맛이 특징입니다.

계란이 들어가 부드럽고, 당면이 들어가 쫄깃하며, 부추나 당근 등의 채소가 함께 들어가면 더욱 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 간장이나 식초, 고춧가루 등을 섞은 양념장에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

부산의 대표적인 음식 중 하나로, 부산을 여행하는 사람들에게 인기 있는 먹거리 중 하나입니다.

계란만두의 맛은 개인의 취향에 따라 다를 수 있으며, 만드는 방법이나 재료에 따라 맛이 달라질 수 있습니다.

 

계란만두의 유래는 정확히 알려지지 않았지만, 6.25 전쟁 당시 부산으로 피난을 온 사람들이 배고픔을 달래기 위해 계란과 당면을 넣어 만든 것이 계란만두의 시초라고 합니다. 진정한 서민음식 계란만두를 드시고 싶으시다면 부산 서동미로시장에 있는 맛나분식을 찾아가 보시면 됩니다. 40년 전통의 음식점이고 계란만두뿐만 아니라 순대, 부추전, 떡볶이, 라면 등 아주 놀라운 가격으로 분식을 즐기실 수 있습니다. 

 

 

결론 

오늘은 집에서 간단히 계란만두 만드는 법에 대해 포스팅해 보았습니다. 

재료준비가 너무 간단해서 누구나 도전해 볼 수 있는 요리였습니다. 부산 서동시장에서는 서민음식으로 계란만두를 팔고 있는데 BTS가 어릴 때 먹었다고 합니다. 그리고 국가대표 축구선수들도 많이 방문한 정말 별거 없는 서민음식이지만 맛이 특이해서 먹어보고픈 사람들이 많은 것 같습니다. 집에서 만들어 먹기가 너무 편하니 한번 가족들을 위해 요리해 보세요. 

계란만두 요거 정말 식박한 요리입니다. 그럼 맛난 계란만두와 함께 즐거운 시간 보내세요.

 

 

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