서울 맛집 추천: 미슐랭 셰프가 선택한 숨은 맛집 리스트 BEST 7

서울 맛집 추천: 미슐랭 셰프가 선택한 숨은 맛집 리스트 BEST 7

 

오늘은 서울 맛집 추천: 미슐랭 셰프가 선택한 숨은 맛집 리스트 BEST 7에 대해서 알아보겠습니다.

안녕하세요, 맛집 탐험가 여러분! 오늘은 특별한 맛집 리스트를 소개해드리려고 해요. 바로 미슐랭 셰프들이 직접 선택한 서울의 숨은 맛집 7곳인데요. 이 맛집들은 미슐랭 가이드에는 등재되지 않았지만, 미슐랭 스타 셰프들이 인정한 곳들이에요. 그럼 지금부터 함께 살펴볼까요?

 

 

1. 도림 - 호텔급 중식의 진수

서울의 3대 호텔 중식당 중 하나로 손꼽히는 도림은 다양한 중식 요리의 향연이 펼쳐지는 곳이에요. 2인부터 50인까지 이용 가능한 별실이 있어 모임 장소로도 안성맞춤이죠.

도림의 매력은 단연 그 다채로운 메뉴에 있어요. 전통 중국 요리부터 현대적으로 재해석한 퓨전 요리까지, 입맛에 따라 골라 먹는 재미가 있답니다. 특히 북경오리와 샥스핀 요리는 이곳의 대표 메뉴로, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 자랑해요.

호텔 레스토랑 특유의 고급스러운 분위기와 정갈한 플레이팅도 도림의 매력 포인트예요. 특별한 날 연인이나 가족과 함께 방문하기 좋은 곳이랍니다.

도림 공식 홈페이지 바로가기 

 

2. 호빈 - 화교 출신 셰프의 정통 중식

앰배서더 서울 풀만에 자리한 호빈은 2024년 미슐랭 가이드에서 1스타를 획득한 신흥 강자예요. '귀한 손님을 모시듯 정성을 다한다'는 뜻을 가진 이름처럼, 정성 가득한 요리로 손님들의 마음을 사로잡고 있죠.

호빈의 주방을 이끄는 후덕죽 셰프는 화교 출신으로, 50년 이상의 경력을 자랑하는 중식 대가예요. 그의 실력을 인정받아 '미쉐린 멘토 셰프 어워드'까지 수상했다고 하니, 그 실력이 어느 정도인지 짐작이 가시나요?

이곳의 대표 메뉴는 단연 불도장이에요. 후덕죽 셰프가 국내 최초로 선보인 이 요리는 호빈의 자부심이자 많은 손님들이 찾는 인기 메뉴랍니다. 그 외에도 어향통해삼, 팔진초면 등 쉽게 만나보기 어려운 정통 중식 요리들을 맛볼 수 있어요.

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3. 이타닉 가든 - 식물원 같은 미식 공간

조선 팰리스 서울 강남의 최상층인 36층에 위치한 이타닉 가든은 2024년 미슐랭 가이드에서 1스타를 유지한 곳이에요. '식물원(Botanic Garden)'에 '먹을 식(食, eat)'의 의미를 더한 이름처럼, 아름다운 정원과 같은 섬세한 요리를 선보이는 곳이랍니다.

이타닉 가든의 매력은 단연 그 뷰에 있어요. 서울의 아름다운 스카이라인을 감상하며 미식을 즐길 수 있다니, 얼마나 근사한가요? 하지만 뷰만큼이나 훌륭한 것이 바로 요리예요.

특히 이곳은 2024년 미쉐린 서비스 어워드도 함께 수상했어요. 뛰어난 다이닝 경험으로 인정받은 만큼, 음식뿐만 아니라 서비스의 디테일도 돋보이는 곳이죠. 제철 식재료가 그려진 카드에 적힌 식재료의 스토리는 음식에 더욱 깊이를 더해줘요.

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4. 게방 식당 - 정갈한 게장의 향연

강남구에 위치한 게방 식당은 미슐랭 빕 구르망에 선정된 가성비 좋은 맛집이에요. 화이트 톤의 모던한 인테리어가 매력적인 이곳은 얼핏 보면 카페로 착각할 정도로 세련된 분위기를 자랑해요.

게방 식당의 주 메뉴는 단연 간장게장이에요. 30년 넘게 게장을 만든 어머니의 손맛을 이어받아, 깊은 맛을 자랑하죠. 국내산 암꽃게만을 사용해 알이 꽉 차 있으며, 비린내 없이 깔끔한 맛이 특징이에요.

이곳의 또 다른 매력은 바로 정갈한 한 상 차림이에요. 1인당 쟁반에 게장과 함께 다양한 반찬들이 정성스럽게 차려져 나와요. 마치 고급 한정식 레스토랑에 온 듯한 느낌을 받을 수 있죠. 게장 외에도 새우장, 전복장 등 다양한 장요리를 맛볼 수 있어 선택의 폭이 넓답니다.

 

게방 식당 홈페이지

 

 

 

5. 부촌육회 - 3대째 이어온 육회의 명가

종로구 광장시장에 위치한 부촌육회는 1956년부터 영업을 시작해 3대째 이어져 내려오는 육회 맛집이에요. 미슐랭 빕 구르망에 선정될 만큼 그 맛과 전통을 인정받은 곳이죠.

부촌육회의 역사는 꽤나 흥미로워요. 처음에는 고추장이 들어간 전라도식 육회를 선보였지만, 서울 사람들의 입맛에 맞춰 참기름과 배를 넣은 현재의 레시피로 변화했다고 해요. 이렇게 탄생한 부촌육회만의 특별한 맛은 지금까지도 많은 사람들의 사랑을 받고 있답니다.

이곳의 가장 큰 장점은 신선도예요. 매일 아침 한우를 잡아서 육회를 만들기 때문에 신선하고 쫀득한 식감을 자랑해요. 게다가 기본으로 제공되는 소고기뭇국은 진한 국물 맛으로 입맛을 사로잡아, 육회와 환상의 조합을 이룬답니다.

 

부촌육회 미슐랭 가이드

 

6. 명동교자 - 충청도식 칼국수의 정석

1966년부터 운영해온 명동교자는 명동 칼국수를 전국에 알린 장본인이에요. 미슐랭 빕 구르망에 선정된 이곳은 충청도식 칼국수를 고집하며 독특한 맛을 선보이고 있죠.

명동교자의 칼국수가 특별한 이유는 바로 육수에 있어요. 닭을 이용해 육수를 내는 충청도식 방식을 고수하고 있는데, 이는 서울의 다른 칼국수집과는 차별화된 점이에요. 게다가 고명으로 만두와 잘게 다진 고기가 올라가는 것도 이곳만의 특징이죠.

또 하나 주목할 점은 면을 육수에 넣고 삶는다는 거예요. 이렇게 하면 면발에 진한 국물 맛이 배어들어 더욱 깊은 맛을 낸답니다. 칼국수만큼이나 유명한 만두는 얇은 피 속에 육즙이 가득해 함께 즐기기 좋아요.

여기서 잠깐! 명동교자를 방문한다면 꼭 기억해야 할 것이 있어요. 바로 '마늘 김치'로 불리는 반찬인데요. 매콤하면서도 아삭한 식감이 일품이라 칼국수와 함께 먹으면 그야말로 환상의 조합이랍니다.

 

명동교자 홈페이지

 

 

 

7. 차오란 - 부산의 모던 광동식 중식당

마지막으로 소개할 곳은 부산에 위치한 차오란이에요. 시그니엘 부산의 중식 레스토랑인 이곳은 2024 미슐랭 가이드 부산에 셀렉티드 레스토랑으로 등재되며 주목받고 있죠.

차오란은 1920년대 홍콩에서 영감을 얻은 모던 광동식 레스토랑이에요. 전통적인 광동 요리에 현대적인 감각을 더해 새로운 맛의 경험을 선사하고 있죠. 특히 딤섬은 이미 많은 사람들에게 호평을 받고 있는 대표 메뉴랍니다.

이곳의 매력은 단순히 맛에만 있지 않아요. 시그니엘 부산의 고층에 위치해 있어 부산의 아름다운 바다 전경을 감상하며 식사를 즐길 수 있다는 점도 큰 장점이에요. 맛과 뷰를 동시에 만족시키는 곳이라고 할 수 있죠.

차오란의 또 다른 특징은 바로 와인 페어링이에요. 중식과 어울리는 다양한 와인을 제안하고 있어, 와인 애호가들에게도 인기가 높답니다. 중식과 와인의 조화로운 만남을 경험해보고 싶다면 차오란을 추천해요.

 

차오란 공식 홈페이지

 

 

 

결론

오늘은 서울 맛집 추천: 미슐랭 셰프가 선택한 숨은 맛집 리스트 BEST 7에 대해서 알아보았습니다.

이렇게 미슐랭 셰프들이 선택한 서울(그리고 부산)의 숨은 맛집 7곳을 소개해드렸어요. 각각의 레스토랑은 저마다의 특색과 매력을 가지고 있어, 다양한 미식 경험을 즐기기에 좋답니다. 한식, 중식, 현대식 등 다양한 요리 스타일을 만나볼 수 있으니, 여러분의 취향에 맞는 곳을 골라 방문해 보는 건 어떨까요? 맛있는 음식과 함께 특별한 추억을 만들어보세요. 여러분의 맛있는 미식 여행을 응원합니다!

 

 

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