새우전 만들기 만드는 법

새우전 만들기 만드는 법

 

오늘은 새우전 만들기 만드는 법에 대해서 알아보겠습니다.

새우전은 명절이나 특별한 날에 빠지지 않는 인기 메뉴입니다. 바삭한 겉면과 탱글탱글한 새우의 식감이 어우러져 남녀노소 모두에게 사랑받는 요리죠. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 새우전 레시피를 소개해드리겠습니다. 간단한 재료와 조리법으로 맛있는 새우전을 만들어 가족과 함께 즐겨보세요!

 

 

 

 

새우전 만들기 

재료 준비하기

새우전을 만들기 위해 다음 재료들을 준비해 주세요.

- 새우 500g (중간 크기)
- 달걀 4개
- 부침가루 1컵
- 다진 파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
- 식용유 적당량

새우는 크기에 따라 양을 조절할 수 있습니다. 큰 새우를 사용한다면 400g 정도로 줄여도 좋습니다. 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 되지만, 부침가루를 쓰면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

 

새우전 새우 알아보기

 

새우 손질하기

맛있는 새우전의 비결은 새우 손질에 있습니다. 다음 단계를 따라 새우를 깨끗이 손질해 주세요.

1. 새우의 머리를 제거합니다.
2. 껍질을 벗기되, 꼬리 부분은 남겨둡니다.
3. 등 쪽의 내장(검은 선)을 제거합니다.
4. 깨끗한 물에 헹군 후 키친타월로 물기를 제거합니다.

새우 손질이 끝났다면, 꼬리 부분을 잡고 몸통을 살짝 눌러 펴줍니다. 이렇게 하면 새우가 곧게 펴져 더 보기 좋은 모양이 됩니다.

 

 

새우전 만드는 법

반죽 만들기

새우를 감싸줄 맛있는 반죽을 만들어봅시다.

1. 볼에 달걀 4개를 풀어줍니다.
2. 부침가루 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 반죽이 너무 되직하다면 물을 조금씩 넣어 농도를 조절합니다.

반죽의 농도는 새우를 살짝 덮을 정도로 묽게 만드는 것이 좋습니다. 너무 되직하면 새우의 식감이 살지 않고, 너무 묽으면 모양이 흐트러질 수 있으니 주의해 주세요.

새우전 굽기

이제 기다리고 기다리던 새우전 굽기 단계입니다.

1. 팬을 중간 불로 예열합니다.
2. 식용유를 넉넉히 두릅니다.
3. 손질한 새우를 반죽에 골고루 묻힙니다.
4. 새우 꼬리를 잡고 팬에 올려놓습니다.
5. 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
6. 기름을 적당히 제거한 후 접시에 담아냅니다.

새우전을 굽는 동안 불조절이 중요합니다. 너무 강한 불에서 구우면 겉은 타고 속은 익지 않을 수 있으니, 중약불을 유지하며 천천히 구워주세요. 또한, 한 번에 너무 많은 양을 구우면 온도가 떨어져 기름이 많이 흡수될 수 있으니 적당량씩 나누어 굽는 것이 좋습니다.

소스 만들기

새우전의 맛을 한층 더해줄 간장 소스를 만들어봅시다.

- 간장 4큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 깨소금 1작은술

모든 재료를 섞어 소스를 만들어주세요. 새우전을 소스에 찍어 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 식초를 넣으면 새우전의 기름진 맛을 잡아주고 상큼한 맛을 더해줍니다.

 

보관 및 재가열 방법

새우전을 모두 먹지 못했다면 다음과 같이 보관하고 재가열 해주세요:

1. 새우전을 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담습니다.
2. 냉장고에 보관하면 2-3일간 유지됩니다.
3. 재가열 시에는 전자레인지보다 팬에 살짝 구워주는 것이 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

냉동 보관도 가능하지만, 해동 후에는 식감이 다소 떨어질 수 있으니 가급적 바로 먹는 것을 추천합니다.

 

결론

오늘은 새우전 만들기 만드는 법에 대해서 알아보겠았습니다.
새우전은 만들기 간단하면서도 맛과 영양 모두를 잡을 수 있는 훌륭한 요리입니다. 이번 주말, 가족들과 함께 직접 만든 새우전으로 특별한 식사 시간을 가져보는 건 어떨까요? 바삭바삭한 식감과 고소한 향, 그리고 탱글탱글한 새우의 맛이 어우러진 새우전으로 즐거운 시간 보내세요. 여러분만의 특별한 레시피가 있다면 댓글로 공유해 주세요. 다음에는 더 다양한 전 요리 레시피로 찾아뵙겠습니다. 맛있게 드세요.

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